Siemasu Pomelo Pop, Ethiopia
Alue: Guji
Tuottaja: ~3,900 pientuottajaa
Pesuasema: Hambela Wamena
Kasvukorkeus: 1,970–2,241 m
Lajike: Heirloom perinnelajikkeet
Prosessi: Natural
Makuprofiili: Pomelo, laventeli, Bilar-karkit
Kaunis luonnonmukainen perintökalleus Etiopian Gujin ylängöltä. Tämä luonnonmukainen Heirloom tarjoaa kaakaon ja bilar-karkkien kaltaista makeutta, kukkaista laventelia ja hedelmäistä pomeloa. Hambela Wamenan eloisa terroir on muokannut sen kerroksellisen ja ilmeikkään kupin.
Tämä kahvi on luonnollisesti käsitelty. Kypsät kirsikat toimitetaan asemalle käsin sadonkorjuupäivänä, lajitellaan huolellisesti, huuhdellaan puhtaiksi liasta ja levitetään korotetuille kuivausalustoille. Kirsikoita käännetään usein 8–25 päivän ajan säästä riippuen tasaisen kuivumisen varmistamiseksi ja ylikäymisen välttämiseksi. Tuloksena on makea, kerroksellinen kuppi, jossa on kaakaon, kuivatun laventelin ja palaneen sokerin vivahteita, joita tasapainottaa mieto kirpeä happamuus ja hedelmäinen makeus.
Siemasu on uusi mikropaahtimo Tampereelta laajentamassa näkemystäsi kahvista.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. Myydään Coffean omissa kahvipusseissa. 200 g