Sleepy Senza Decaf Espresso
Pehmeä ja makea kofeiiniton espresso!
Senza Decaf Espresso -kahvi tarjoaa täyteläisen maun ilman kofeiinia. Senza yhdistää parhaat kofeiinittomat pavut, luoden rikkaan profiilin, jossa on vivahteita suklaasta, karamellista ja mantelista sekä pehmeä, hedelmäinen jälkimaku.
Sekoitukseen valittujen kahvien kofeiininpoistomenetelmä varmistaa, että kofeiini poistetaan luonnollisesti kahvin omia ominaisuuksia heikentämättä. Lue alta lisää kahvien alkuperästä, tuottajista sekä käytetystä kofeiininpoistomenetelmästä.
TÄMÄNHETKINEN SEKOITUS
– Brasilia Igarape Natural (EA-kofeiininpoisto / sokeriruoko)
– Etiopia Guji Hambella Natural (EA-kofeiininpoisto / sokeriruoko)
TIETOA KOFEIININPOISTOMENETELMÄSTÄ
Kofeiininpoistossa käytetään etyyliasetaattia, sillä se reagoi erittäin valikoivasti juuri kofeiiniin. Sen avulla kofeiini voidaan poistaa vihreistä kahvipavuista hellävaraisesti mutta tehokkaasti.
Ensin vihreät kahvipavut höyrytetään, mikä poistaa niistä ohuen kuorikerroksen (ns. hopeakalvon) ja lisää papujen vesipitoisuutta, avaten samalla niiden solurakennetta. Tämän jälkeen vesi-etyyliasetaatti-liuos uuttaa kofeiinin pavuista useassa eri vaiheessa. Lopuksi pavuista poistetaan mahdollinen jäljelle jäänyt etyyliasetaatti höyryn avulla, minkä jälkeen pavut kuivataan takaisin niiden alkuperäiseen kosteustasoon.
Etyyliasetaatti on luonnollinen yhdiste, jota esiintyy sokeriruo’ossa, kahvissa sekä hedelmissä ja marjoissa, kuten mansikoissa ja banaaneissa; sitä voidaan kuitenkin valmistaa myös synteettisesti.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 500g