Makuprofiili: Kuivat hedelmät, makea sitrus
Rio Negrossa, Junin alueella Perussa kasvatetaan kahvia Nueva Floridan perhetilalla. Kahvi kasvaa 1750-1800 metrin korkeudessa ja sato kerätään heinä-syyskuussa. Papuja fermentoidaan 18-22 tuntia säästä riippuen ja sitten ne pestään. Tässä sekoituksessa on käytetty typica, caturra, bourbon ja pache -lajikkeita. Kahvissa on pehmeä suutuntuma ja siinä maistuvat kuivatut hedelmät ja makea sitrus. Paahtaja Gringo, Ruotsi.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus.