Main Lane Alfonso Pineda, El Salvador
Alkuperä: El Salvador, Alotepec-Metapán, Chalatenango
Tuottaja: Alfonso Pineda
Kasvukorkeus: 1700m
Lajike: Pacamara
Prosessi: Hydro Washed
Satokausi: Helmi-maaliskuu
Kuivausprosessi: Korotetuilla kuivatuspedeillä, 35 päivää
Makuprofiili: Trooppiset hedelmät, vanilja ja viski, hunaja
El Izotalin maatila hyötyy ainutlaatuisesta mikroilmastosta ja ympäristöstä. Alotepec-Metapánissa vuorijono, joka on yksi El Salvadorin tunnetuimmista kahvinviljelyalueista. The maatila sijaitsee korkealla 1700 metriä merenpinnan yläpuolella. Tämä korkeus on ihanteellinen korkealaatuisten Arabica-kahvipapujen tuotantoon, koska kylmemmät lämpötilat hidastavat kypsymisprosessia ja antavat kahvikirsikoiden kehittää monimutkaisempia makuja.
Tämä monimutkainen ja eksoottinen kahvi ilahduttaa tasapainoisilla suklaan ja karamellin tuoksuilla, jota täydentää hienovarainen yrtti- ja kukkaesanssi ja aavistus jasmiinista. Tuoksu paljastaa kerrokset trooppisia hedelmiä, vaniljaa ja viskiä, joka on kietoutunut hunajan ja ruskean sokerin makeuteen. Siemaillessa huomaat eloisia sitrushedelmien, kanelin, persikan, mangon ja tumman suklaan makuja sekä ripaus kukkaista ja viinimäistä syvyyttä. Lopussa kirpeää ananasta, omenahappoa ja maitohappoa lisää virkistävän kontrastin, jota vahvistaa muskottipähkinän lämmittävä mauste.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 250 g