Gringo Mexiko Monte Albán Mikrolot
Alue: Oaxaca
Tuottajat: San Pedro Pochutla, San Pedro El Alto, San Maria Ozolotepec, San Lucas Zoquiapan, San Isidro Zoquipan
Kasvukorkeus: 1200-2100 m
Lajike: Typica, Bourbon
Prosessi: Washed
Kuivausprosessi: Betonilla ja palmunlehdillä auringon alla
Poimittu: Tammi-maaliskuu 2025
Erä: 690 kg
Makuprofiili: Manteli, maitosuklaa, musta kirsikka
Monte Albán on täyteläinen ja pehmeä märkäprosessointimenetelmällä valmistettu kahvi pieniltä perheviljelmiltä Etelä-Meksikosta. Kuivatun omenan, mantelin, aprikoosin, bigarra-raakakahvin ja maitosuklaan aromit kuvaavat tätä ihanan helposti juotavaa kuppia.
Kaikki viljelijät ovat luomusertifioituja ja työskentelevät perinteisillä viljelymenetelmillä ja käsittelevät kahvin ilman kemikaaleja. He tuottavat myös omaa luomukompostiaan. Heille maatalous on perintö, joka on juurtunut syvälle sukupolvien tietoon ja jota heidän ainutlaatuinen kulttuurinsa ja identiteettinsä on muokannut.
Monte Albán on yli tuhat vuotta vanha sapoteekkien raunio, joka näkyy kahviplantaaseilta, jotka piiloutuvat aluetta ympäröiviin vuoriin. Monte Albán sijaitsee lähellä Oaxacan kaupunkia, joka on yksi Meksikon tärkeimmistä kulinaarisista kohteista, ja jossa kulttuuria on muokattu ja jalostettu historian saatossa.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 250 g