Gringo Mexiko Juba Guerrero
Tuottaja: 33 perheviljelijää
Alue: Montaña Alta, Guerrero
Kasvukorkeus: 1500-1900 m
Lajike: Typica, Bourbon
Prosessi: Natural
Kuivausprosessi: Kuivauspedeillä auringon alla
Poimittu: Helmi-maaliskuu
Makuprofiili: Macadamiapähkinä, maitosuklaa, persikka
Juba tarkoittaa vuorta Mephassa, jota käyttävät kahvin tuottajat – pääasiassa naiset –. Kahvi on osa pitkäaikaista hanketta, jonka tavoitteena on vahvistaa kahvin asemaa alueella; osallistuville tuottajille maksetaan kolme kertaa markkinahintaa enemmän. Kahvin luonnetta tasapainottaa pähkinäinen luonne, pehmeä hedelmäisyys, hieno suklaan sävy ja voimakas täyteläisyys.
Guerreron osavaltio on yksi Meksikon 16 kahvintuottajaosavaltiosta, ja se rajoittuu Oaxacan ja Pueblaan. Guerreron maastosta 80 % on vuoristoista ja pääasiallinen taloudellinen toiminta on maatalous. Espanjalaiset toivat kahvin ensimmäisenä Sierra de Atoyacin rannikolle, ja suurin osa kahvin poimintatyöstä hankittiin Guerreron köyhimmiltä alueilta – alueelta, joka tunnetaan nimellä Montaña Alta. Nämä työntekijät istuttivat kahvia takapihoilleen ja näin kahvista alkoi hitaasti muodostua tärkeä kasvi. Alueelle on nyt ominaista varjossa kasvatetun ja luonnonmukaisesti viljellyn kahvin tuotanto. Guerrero valmistaa lähes yksinomaan marjakuivattua kahvia, mikä on harvinaista Meksikossa, jossa yli 90 % koko kahvin viennistä käsitellään pesumenetelmällä.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 250 g