Gringo Guatemala Las Gardenias Pacamara Microlot
Tuottaja: Las Gardenias
Alue: Pianche Malacatancito – Huehuetenango
Kasvukorkeus: 1900 m
Lajike: Pacamara
Prosessi: Natural
Kuivausprosessi: Patio & Drying beds
Poimittu: Maalis-huhtikuu 2026
Erä: 120 kiloa
Makuprofiili: Mesimarja, kirsikka, luumu
Guatemalalainen luonnollisella menetelmällä käsitelty Pacamara: täyteläinen ja voimakas kahvi, jossa on vahvoja tummanpunaisten hedelmien, muscovadosokerin, kypsän mustikan, karamellisoidun appelsiinin ja toffeen vivahteita.
Tämä kahvi poimitaan täydellisessä kypsyysvaiheessa, ja kahvimarjat viedään kuivausalueelle noin neljän tunnin kuluttua poiminnasta. Ensimmäisten viiden päivän ajan ne kuivuvat auringossa klo 9.00–15.00. Työntekijät kääntävät kahvia tunnin välein varmistaakseen tasaisen ja perusteellisen kuivumisen. Viiden kuivausalueella vietetyn päivän jälkeen kahvi siirretään kohotetuille, afrikkalaistyylisille kuivauslavoille. Siellä kuivuminen jatkuu klo 9.00–16.00, ja kahvia käännetään edelleen tunnin välein. Koko kuivausprosessi kestää noin 22 päivää. Kun prosessi on valmis, kahvi varastoidaan puhtaisiin säkkeihin toimitusta varten.
TIETOA FINCA LA GARDENIASTA
Finca La Gardenia sijaitsee korkealla vuoristossa, koskemattoman luonnon ympäröimänä. Kestävyyden ohella kahvin laatu on Eddylle ja hänen perheelleen ensisijaisen tärkeää. Tila viljelee eksoottisia kahvilajikkeita ja kokeilee erilaisia käsittelymenetelmiä tuodakseen esiin alueen ainutlaatuisen potentiaalin. Seuraamalla tarkasti tuotannon jokaista vaihetta Finca La Gardenia tuottaa tasalaatuisesti omaleimaisia ja korkealaatuisia kahveja.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 250 g