Gringo Etiopia Etiopien Kayon Mountain Luomu
Kayon Mountain -kahvitila kattaa 500 hehtaaria, joista noin 300 hehtaarilla viljellään kahvia. Tila on ollut Ismael Hassen Aredon ja hänen perheensä omistuksessa ja hoidossa vuodesta 2012 lähtien. Se sijaitsee 510 kilometriä Addis Abebasta etelään, ja tilan alue ulottuu kahden kylän – Taron ja Sewanan – rajalle; nämä kylät sijaitsevat Oromian alueella, Etiopian Shakison piirikunnan Gujin vyöhykkeellä.
Ismael johtaa 25 vakituisen kokoaikaisen työntekijän ja 300 kausityöntekijän joukkoa. Tilan johto tarjoaa ilmaisen kuljetuksen sekä taloudellista tukea koulujen ja hallintorakennusten rakentamiseen paikalliselle yhteisölle. Koska tila kilpailee kausityöntekijöistä läheisen kaivoskylän kanssa, Ismael ja hänen perheensä maksavat poimijoilleen yleensä korkeampaa palkkaa kannustaakseen heitä palaamaan töihin vuodesta toiseen.
Kayon Mountain -tilalla on oma taimitarha, ja kahvipensaiden suojana käytetään varjopuita (kuten akaasioita ja muita alueelle ominaisia puulajeja), joista saadaan myös ainesta luonnonmukaiseen kompostilannoitteeseen. Ismael kiinnittää erityistä huomiota paitsi itse tilan rakenteeseen ja hoitoon, myös kahvin sadonkorjuuseen ja käsittelyyn. Tilalla tuotetaan sekä luonnollisesti käsiteltyjä (Natural) että pestyjä (Washed) kahvieriä.
Guji on kaunis, metsäinen alue Etelä-Etiopiassa. Ennen 2000-luvun alkua alue luettiin osaksi Sidamaa, mutta sittemmin siitä on tullut oma alueensa. Nykyään Guji tunnetaan maailmanlaajuisesti hienostuneista ja ilmeikkäistä kahveistaan, joita arvostetaan niiden eloisan hedelmäisyyden, kukkaisien vivahteiden ja kupissa tuntuvan poikkeuksellisen puhtaan maun ansiosta.
250 g. Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus.