Gringo El Salvador San Andres SL28 Natural Mikrolot
Tuottaja: Magaña Family
Alue: Apaneca
Korkeus: 1580 metriä
Lajike: SL28
Käsittelytapa: Natural, kuivattu omassa hedelmälihassa
Kuivaus: Aurinkopedeillä
Sato: Maalis- huhtikuu 2024
Erä: 240 kilo
Makuprofiili: Hunaja, karamelli, kuivatut hedelmät
Tämä on 240 kilon mikroerä Magaña-perheestä ja lajikkeesta SL28. Lajike - joka on alun perin Keniasta - istutettiin heidän tilalleen San Andresille 3 vuotta sitten. Puut antavat nyt satoa ensimmäistä kertaa. Kahvi on poimittu käsin kahden päivän aikana, ensimmäisen kerran maaliskuussa ja toisen huhtikuussa. Tämän jälkeen kahvin on annettu kuivua omassa marjassaan avoimen auringon alla kolme päivää, ennen kuin se on siirretty varjoon kolmen viikon hitaaseen kuivumiseen.
Menetelmä antaa kahville pehmeän hedelmäisen ja suklaamakeuden. Siinä on myös hienoja kuivattuja trooppisia hedelmiä. Magañan perheellä on maatilat Apanecan alueella, ja he pitävät niistä huolella ja herkkänä. Olemme tunteneet Angelin ja hänen perheensä yli 15 vuotta ja ostamme Gringolla heidän koko satonsa. Perhe on erittäin sitoutunut sekä ympäristöön että laatuun ja pyrkii aina olemaan joka vuosi hieman parempi. Filosofia perustuu kahvin kasvattamiseen ja tuottamiseen sopusoinnussa luonnon kanssa, syvästä huolenpidosta maaperän ja ekosysteemin tasapainosta. Heidän tilallaan asuu erilaisia lintuja ja muita eläimiä.
250 g. Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus.