Gringo El Salvador Purple Pacamara
Alkuperä: El Salvador
Tuottaja:
Familjen Magaña
Alue: Apaneca
Kasvukorkeus: 1470 m
Lajike: Pacamara
Prosessi: Natural
Kuivausprosessi: Aurinkokuivatus korotetuilla kuivatuspedeillä
Poimittu: Maaliskuu-Huhtikuu 2025
Makuprofiili: Luumu, appelsiinimarmeladi, kermainen
Tämä on kolmas vuosi peräkkäin, kun Gringo paahtaa marjakuivattua Magaña-perheen Pacamara-lajiketta Apanecan alueelta. Jokainen kahvimarja on poimittu käsin, kun ne ovat purppuraisia, juuri ylikypsän rajoilla, ja kuivataan sitten hitaasti omassa massassaan yli kuukauden ajan. Se tuottaa täyteläisen kahvin, jossa on luumua, nektariinia ja appelsiinin kuorta. Tämä kahvi sopii kaikille valmistusmenetelmille!
Gringo on tehny yhteistyötä Angelin ja hänen perheensä kanssa yli 14 vuotta ja he ostavat heidän koko satonsa. Perheellä on suuri sitoutuminen sekä ympäristöön että laatuun, he pyrkivät parantamaan joka vuosi. Filosofia on kahvin kasvattaminen ja tuottaminen luonnonmukaisesti, syvä huoli maaperän ja ekosysteemin tasapainosta. Heidän tilallaan asuu erilaisia lintuja ja muita eläimiä.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 250 g