Gringo Burundi Nemba Kayanza Mikrolot
Alue: Kayanza
Tuottaja: Perhetilat Nemba pesuaseman ympärillä
Kasvukorkeus: 1650 m
Lajike: Red bourbon
Prosessi: Pesty
Kuivausprosessi: Kuivattu korotetuilla kuivatuspedeillä
Poimittu: Syyskuu 2025
Erä: 300 kg
Makuprofiili: Karhunvatukka, sitrushedelmät, vihreä omena
Kayanzan alue sijaitsee Pohjois-Burundissa, lähellä Ruandan rajaa. Alueella toimii Nemban kahvinkäsittelyasema, jonne paikalliset kahvinviljelijät, joista jokainen perhe hoitaa keskimäärin 150:tä kahvipuuta, toimittavat vastapoimitut kahvimarjansa käsiteltäväksi. Alue tarjoaa erinomaiset olosuhteet huippulaatuisen kahvin viljelyyn: korkean, 1 800 metrin sijaintikorkeuden, Red Bourbon -lajikkeen kahvipuita, vulkaanista maaperää sekä runsaasti sateita.
Kun viljelijät ovat toimittaneet vastapoimitut kahvimarjat Nemban asemalle, marjat lajitellaan, niistä poistetaan hedelmäliha ja ne fermentoidaan jopa 12 tunnin ajan. Tämän jälkeen kahvi pestään puhtaalla vuoristovedellä ja liotetaan vielä uudelleen – menetelmä tunnetaan nimellä ”double soak” eli kaksoisliotus – ennen kuin se kuivataan kohotetuilla kuivausalustoilla.
Luonteeltaan tämä täysin pesty kahvi on marjainen ja omenaisen hedelmäinen; siinä on sitruksinen sekä poikkeuksellisen pitkä ja vivahteikas jälkimaku.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 250 g