The Barn Finca El Faldon Pink Bourbon, Colombia
Alkuperä: Huila, Colombia
Tuottaja: Luis Felipe Leguizamo Giraldo
Korkeus: 1840 metriä
Lajike: Pink Bourbon
Prosessi: Pesty
Paahto: Espresso
Makuprofiili: Keltainen luumu, limonadi, elegantti.
Tuottaja Luis Giraldo on kolumbialaisten makujen asiantuntija. Elegantin makeuden ja kirkkaan kirkkauden ansiosta tämä on erinomainen ilmentymä Pink Bourbonista. Odota jännittävää profiilia, jossa on keltaista luumua, guavaa ja veriappelsiinia. Sokerinen makeus ja sitrushedelmien vivahteet ovat kuin raikasta limonadia, ja niissä on kuohuvaa hapokkuutta.
Kolumbia tunnetaan parhaiten pestyistä kahveistaan, joiden kirkkaus ja monimutkaisuus pysyvät ainutlaatuisina. Kahvi poimitaan kypsänä ja hedelmäliha poistetaan samana päivänä, minkä jälkeen sitä käytetään säiliöissä 12–36 tuntia. Kahvi pestään puhtaaksi jäljelle jääneestä limasta ennen kuivaamista joko terassilla.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 250 g