Gringo Etiopia Tibebu Roba Mikrolot
Alkuperä: Etiopia
Tuottaja: Tibebu Roba
Alue: Guji
Kasvukorkeus: 2100 m
Lajike: Kurume, Wolisho
Prosessi: Natural
Kuivausprosessi: Kuivattu auringossa korotetuilla kuivatuspedeillä
Poimittu: Joulukuu 2023 - tammikuu 2024
Makuprofiili: Mansikka, mango, persikka
Chelchele Kebelestä Etiopian Yirgacheffen alueella löydämme kahvinviljelijän ja saarnaajan Tibebu Robawhon, joka 2100 metrin korkeudessa johtaa 8 298 hehtaarin kahvitilaa vaimonsa kanssa. Heidän omistautumisensa ja huolenpitonsa näkyivät erittäin hyvin hoidetun tilan kaikissa osissa. Tässä kahvissa on paljon erittäin mukavaa marjahapoisuutta ja pehmeä suutuntuma. Makeus on todella korkea, ja maussa on litsiä, trooppisia hedelmiä ja pehmeää täyteläisyyttä. Kaiken kaikkiaan upea luonnonkahvi inspiroivalta ja visionääriseltä tuottajalta.
Tibebulla on tilalla pääasiassa Kurume- ja Wolisho-lajikkeita. Ne istutetaan kuuteen erilliseen lohkoon, jotka on jaettu kasvin iän ja tuottavuuden mukaan. Kaikki kahvi prosessoidaan luonnollisella menetelmällä, jossa kirsikka levitetään terassille tai korotettuun sänkyyn kuivumaan auringossa, ennen kuin se kuoritaan kuivamyllyssä ja viedään sitten vientiin. Tibebu kasvattaa myös väärennettyä banaania, joka on perusravinto paikallisessa ruokavaliossa, ja juoksupapuja, jotka auttavat sitomaan typpeä maaperään.
Tibebu Roban lähestymistapa kahvintuotantoon kuvastaa hänen sitoutumistaan kahvin viljelyyn, jossa ei käytetä synteettisiä kemikaaleja. Vaikka hän on päättänyt olla luomusertifioimatta, hänen sitoutumisensa vastuullisiin viljelykäytäntöihin on edelleen horjumatonta. Tibebu ravitsee kahvikasveja itse valmistetulla kompostilla ja omaksuu kestäviä viljelymenetelmiä kaikissa vaiheissa.
Todistus Tibebun sitoutumisesta huippuosaamiseen parhaiden Ethiopian Naturals -tuotteiden tuotannossa on hänen voittonsa vuoden 2019 Ethiopian Cup -kilpailussa, jossa hänen merkittävä kahvinsa sai 91 pisteen ja ansaitsi hänelle 33 500 dollarin palkkion. Lisäksi hänen vaikutusvaltansa ulottuu oman tilansa ulkopuolelle, kun hän kannustaa muita pienviljelijöitä edistämään huippuosaamista ja innovaatioita koko alueella.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 250 g