The Barn Los Naranjales Espresso, Guatemala
Alkuperä: Huehuetenango, Guatemala
Tuottaja: Francisco Morales
Kasvukorkeus: 1750 m
Lajike: Bourbon & Caturra
Prosessi: Pesty
Paahto: Espresso
Makuprofiili: Maitosuklaa, appelsiini. Pehmeä suutuntuma.
Huehuetenangolla on ainutlaatuinen mikroilmasto – kylmät vuoristolämpötilat tasapainottuvat Meksikosta puhaltavilla lämpimillä tuulilla, kun taas pitkät ja kuivat kesät mahdollistavat tasaisen kuivauksen. Los Naranjales on espresso, jolla on herkullinen tasapaino ja makeus, jota nautimme yhä uudelleen.
Täysin pestyssä profiilissa on vaniljan, maitosuklaan ja maltaiden vivahteita sekä ripaus makeaa appelsiinia. Tämä kahvi sopii täydellisesti sellaisenaan tai maidon kanssa sekoitettuna. Pehmeä ja elegantti koostumus huokuu herkullista makeutta, ja erinomainen tasapaino heijastaa tilalla tapahtuvaa huolellista käsittelyä. Francisco käyttää 50 % varjokuivausta kahviensa hellävaraiseen käsittelyyn. Se estää niitä halkeilemasta ja säilyttää siten kaikki herkulliset arominsa. Käyminen kirsikoissa kestää 40 tuntia, mikä antaa kahville vahvan luonteen.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 250 g