The Barn Christmas Coffee, Finca Himalaya El Salvador
Alkuperä: Apaneca, El Salvador
Tuottaja: Mauricio Salaverria
Kasvukorkeus: 1550 m
Lajike: Bourbon
Prosessi: Natural
Paahto: Espresso/suodatinkahvi
Makuprofiili: Nougat, karamellisoitu viikuna
The Barnin 2025 joulukahvi on täällä: uskomattoman yhden alkuperän maun juhla!
Yhteistyö ystävämme Mauricio Salaverrian kanssa antaa meille mahdollisuuden esitellä El Salvadorin parhaita kahveja kahveja kaukaudesta toiseen. Täyteläisen ja pyöreän makeuden ansiosta tämä Bourbon-erä on tehty jouluksi. Nougatin, sokeroitujen hedelmien ja mantelin vivahteet odottavat jakamista. Espressona tai suodatinkahvina valmistettuna joulukahvimme on juhlakauden kohokohta.
Mauricio pyrki tässä luonnollisesti käsitellyssä erässä vangitsemaan herkullisen syvyyden ja makeuden. Sadonkorjuun jälkeen kokonaiset kirsikat kuivataan varjossa korotetuilla kasvulavoilla lähes 30 päivää – perinteinen luonnonkahvi kuivuu vain 10–20 päivää. Kahvi on käänneltävä säännöllisesti, jotta se kuivuu tasaisesti ja vältytään virheiltä. Vaikka tämä kuivausprosessi vie aikaa ja on työlästä, se mahdollistaa papujen selkeiden makujen kehittymisen.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 250 g