The Barn Asman Gayo, Indonesia
Alkuperä:
Aceh, Indonesia
Tuottaja:
Asman Gayo Mill
Kasvukorkeus: 1500 m
Lajike: Ateng, Bor Bor, Catimor and Timor
Prosessi: Natural
Paahto: Suodatin
Makuprofiili: mansikka, kaneli, samettinen
Tämä kahvi on luonnollista prosessointia parhaimmillaan, profiili on monivivahteinen ja täynnä kypsää hedelmää, yhdistettynä hienostuneisiin oolong-teen ja vaniljan vivahteisiin. Erittäin makea kupissa, odotettavissa on mansikkakompotti, omenan ja kamelin vivahteita.
Historiallisesti Indonesian kahvintuottajat ovat käyttäneet märkäkuorimenetelmää, mutta viime vuosina olemme nähneet siirtymisen kohti moderneja erikoistekniikoita, jotka tuottavat jännittäviä uusia profiileja. Tämä erä käsiteltiin luonnollisesti, ja kokonaiset kirsikat asetettiin katetuille penkeille kasvihuoneisiin.
Pohjois-Sumatralla sijaitseva Aceh on uskomattoman erinomainen kahvintuotantoalue. Keskimääräinen tila on kooltaan hehtaarin kokoinen, 80 % Pohjois-Sumatran tuottajista on naisia ja 95 % heistä on pienviljelijöitä. Alue on maantieteellisesti monimuotoinen. Sitä ympäröivät rannat ja soinen sisämaa, ja Barisan-vuoret muodostavat kaksi kolmasosaa alueesta. Kahvia viljellään tällä tulivuorella sademetsän keskellä. Yksi alueen merkittävimmistä piirteistä on Taboa-järvi, maailman suurin tulivuorijärvi.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 200g