Johan & Nyström Long Miles Coffee Project Burundi Honey
Alue: Kayanza
Tuottaja: Long Miles Coffee Project
Pesuasema: Ninga Washing Station
Tila: Gishubi
Korkeus: 1800 m
Lajike: Red Bourbon
Prosessointi: Honey
Makukuvaus: karhunvatukka, fariinisokeri ja kirkkaan appelsiinin kaltainen hapokkuus
Tätä on odotettu – Long Milesin hunajaprosessoitu kahvi, joka tarjoaa sekä syvyyttä että kirkkautta. Se on lämmin ja makea, mutta pysyy silti täsmällisenä ja tasapainoisena läpi maun. Karhunvatukka, karamelli ja fariinisokeri luovat pohjan, kun taas kirkkaan oranssinvärinen happamuus pitää kupin eloisana ja strukturoituna. Hunajalla prosessoitu kahvi lisää pyöreyttä ja luonnollista makeutta ottamatta koskaan yliottetta. Runsas, ilmeikäs ja kauniisti yhdistetty.
Long Milesin kahvintuotanto seuraa kahta polkua: pesuasemien ja mallitilojen omistamista ja ylläpitoa sekä pitkäaikaisten kumppanuuksien rakentamista osuuskuntien ja itsenäisten tuottajien kanssa. Molemmissa malleissa sitoutuminen on ympärivuotista – kahvipartiolaisten, maanviljelijöiden kenttäkoulujen, kahvilasten leirin ja muiden yhteisöhankkeiden kautta.
Kahvi ei ole täällä koskaan vain kahvia. Se on suhteita, vastuuta ja pitkän aikavälin ajattelua. Long Miles on selkeä esimerkki siitä, miten paremmasta kahvista tulee totta – kasvista kuppiin.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 250 g