Gringo Colombia Villa Betulia Honey, Microlot
Alue: Acevedo, Huila
Tuottaja: Villa Betulia – Luis Anibal Caledron
Kasvukorkeus: 1550m
Lajike: Pink bourbon
Prosessi: Honey
Kuivausprosessi: Korotetuilla kuivatuspedeillä UV-suojan alla
Poimittu: Heinä.elokuu 2025
Erä: 90 kg
Makuprofiili: Persikka, makeat marjat, valkosuklaa
Luis Anibal Calderón viljelee 20 hehtaarin tilallaan Villa Betuliassa Acevedo Huilassa – josta olemme ostaneet kahvia ja käyneet siellä useita kertoja – useita kahvilajikkeita, joista yksi on Pink Bourbon. Lajike on peräisin Etiopiasta ja erottuu joukosta kaikin tavoin – kypsien kahvimarjojen silmiinpistävän vaaleanpunaisesta väristä papujen makeaan, monimutkaiseen makuun.
Testit ovat osoittaneet, että Pink Bourbonin glukoosipitoisuus on korkeampi kuin monilla muilla lajikkeilla. Korkea glukoosipitoisuus – eräs sokerityyppi – ei tarkoita ainoastaan makeampaa kupillista, vaan myös silkkistä runkoa ja monimutkaisempaa suutuntumaa. Tässä mikroerässä Luis on antanut kahvin kuivua hitaasti omassa sokerissaan, mikä tuo esiin kahvin pehmeät persikan sävyt.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 250 g