Siemasu Wild Watermelon, Burundi
Tuottaja: Karambo Washing Station
Alue: Kayanza
Kasvukorkeus: 1800-2000 m
Lajike: Red Bourbon
Prosessi: Natural
Makuprofiili: Vesimeloni, karhunvatukka, persimon
Tämä luonnollinen punainen bourbon Karambon pesuasemalta Burundin Kayanzan alueelta on eloisa ja hedelmäinen ilmentymä korkealla sijaitsevalta itäafrikkalaiselta terroirilta. Hitaasti auringossa korotetuilla istutusalustoilla kuivattu kahvi esittelee mehukasta makeutta, kirkkaan marjaista happamuutta ja pitkää, trooppista jälkimakua. Rohkea mutta puhdas, luonnollinen, tasapainottaen intensiivisyyttä ja kirkkautta.
Tämä erä käsitellään Karambon pesuasemalla Burundin pohjoisessa Kayanzan maakunnassa, joka tunnetaan korkeasta sijainnistaan, viileistä tuulistaan ja ihanteellisista kuivausolosuhteistaan. Kirsikat toimittavat ympäröivät pienviljelijät, lajitellaan käsin laadun ja kypsyyden perusteella ja asetetaan sitten kokonaisina hedelminä kuivumaan.
Kuivaus tapahtuu korotetuilla afrikkalaisilla penkeillä useiden viikkojen ajan, ja kirsikoita käännetään usein tasaisen kosteuden vapautumisen ja ylikäymisen välttämiseksi. Hidas luonnollinen prosessi korostaa Bourbon-lajikkeen luontaista makeutta ja vahvistaa sen kypsän hedelmän luonnetta, jolloin syntyy puhdas, intensiivisen hedelmäinen kuppi, jossa on kerroksittain karhunvatukkaa, vesimelonia ja trooppisia vivahteita.
Siemasu on tuore mikropaahtimo Tampereelta laajentamassa näkemystäsi kahvista.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. Myydään Coffean omissa kahvipusseissa. 200 g