The Barn Pa-O, Myanmar
Alkuperä: Pinlaung, Myanmar
Tuottaja:
Behind the Leaf
Kasvukorkeus: 1800 m
Lajike: Mixed varietals
Prosessi: Natural
Paahto: Espresso / Filter
Makuprofiili: kermakaramelli, punaiset hedelmät , vanilja
Monien sesonkien aikana rakentamastamme suhteesta aivan uuteen kumppanuuteen: ensimmäinen kahvimme Myanmarista! Sen tuotti Behind the Leaf, Pa-O-kansalle ja Pinlaungin alueelle omistettu kahvimylly.
Kahvin viljelivät maanviljelijät 5 eri kylässä ennen lajittelua ja käsittelyä Behind the Leaf -tehtaalla. Tämä luonnollisesti käsitelty erä tulee Pa-O-kylistä Pinlaungissa, Itä-Myanmarissa. Behind the Leaf Coffee ostaa kypsiä kirsikoita poimimispäivänä ja tekee kaiken jalostuksen kahvitilallaan ja tehtaallaan Pinlaungissa.
BTL on ollut alueella todellinen menestystarina, joka tarjoaa uusia työpaikkoja ja tarjoaa maata paikallisille vihannesten viljelyyn. Heidän työnsä paikallisten Pa-O-ihmisten kanssa on johtanut siihen, että alueen kahvi on nyt luokiteltu erikoislaatuiseksi, mikä oli lähes mahdotonta ajatella muutama vuosi sitten. Alueen terroir tarjoaa selkeää makeutta ja olemme todella innoissamme tutustuessamme Myanmarin kahveihin.
Profiili on syvä ja hedelmäinen, ja siinä on makea, hilloinen luonne, joka on kauniisti tasapainotettu. Tummat hedelmät, musta kirsikka, kaakao ja maitosuklaat ovat pehmeitä ja hedelmäisiä. Jäähtyessään voit odottaa ruskean sokerin ja aromaattisen vaniljan kestävää makeutta.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 250 g