Alkuperä: Espírito Santo
Tuottaja: Alto Alegre Community
Tila: Alueen pieni kahvituottajayhteisö
Korkeus: 1300 m
Lajike: Tupi
Prosessointi: Natural
Makuprofiili: makea ja kompleksinen, maitosuklaata, karhunmarjaa, kirsikkaa
Kahvi tulee pieneltä kahvituottajayhteisöltä Alto Alegren alueelta Mogianasta, São Paulosta. Meille tämä siinä mielessä erityisen merkityksellistä kahvialuetta Brasiliassa, että täällä aikanaan Crocen perhe aloitti Bob-O-Link -projektinsa. Kyseessä on korkealla sijaitseva laakso, joka kerää luonnostaan paljon vettä ja soveltuu sen ansiosta erinomaisesti kahvin viljelyyn, kuten olemme saaneet jo yli kymmenen vuoden ajan nähdä.
Tämä kahvi nousi selkeästi esiin erityisen intensiivisellä marjaisuudellaan ja hedelmäisyydellään. Tämä tarkoittaa, että viljelyssä ja tuotannossa ovat kaikki asiat osuneet täydellisesti kohdilleen. Kahvi on siis kasvanut tilalla juuri oikeassa paikassa ja se on kerätty juuri täydellisessä kypsyysvaiheessa. Tämän jälkeen kuivumista on valvottu tarkasti ja prosessille on annettu riittävästi aikaa, joka on Natural-prosessoinnissa erityisen tärkeää.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 250 g