Good Life Coffee Ninga, Burundi

Maa: Burundi
Alue: Muramvya Province
Tuottaja: Bukeye Washing Station ja sen 764 pienviljelijää
Kasvukorkeus: 1800-2000m
Lajikkeet: Bourbon
Prosessointi: Pesty
Sadonkorjuu: Kesä - Heinäkuu 2022

Makuprofiili: Trooppista hedelmää, sitrusta ja kermaisuutta

Kompleksinen, hedelmävetoinen, puhdas ja helposti juotava kahvi, jonka mausta voit löytää mm. trooppista hedelmää, sitrusta ja kermaisuutta.

Tämä Burundin syrjäseuduilla, Ninga Hillseillä, Muramvyan maakunnassa kasvaneen kahvin taustalla on noin 764 pienviljelijää, jotka tuovat kahvisatonsa prosessoitavaksi Bukeye pesuasemalle, jota Long Miles Coffee pyörittää. Alueen farmit ovat pieniä, keskiarvoltaan noin 300 neliötä, joissa on noin 110 kahvipuuta per farmi. 

Viljelijät tuovat vastapoimitun kahvisatonsa pesuasemalla, jonka jälkeen ne kellutetaan sekä lajitellaan käsin kypsiin sekä (semi-)raakoihin marjoihin. Tämän jälkeen kahvimarja papujen päältä poistetaan, ja kahvi kuivafermentoidaan 12 tuntia, jonka jälkeen se pestään vedellä, lajitellaan tiheyden/painon mukaan sekä liotetaan 4-6 tuntia tankeissa. Tämän jälkeen kahvi viedään peitetyille pedeille esi-kuivumaan, jossa kahvista myös erotellaan käsin kaikki vioittuneet pavut. Tämän jälkeen kahvi siirretään lopulliseen kuivaukseen, korotetuille pedeille, jossa se viettää noin 16-20 päivää, riippuen sääolosuhteista kunnes se on saavuttanut 10,5% kosteuden. 

Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 225 g