Main Lane Alfredo Recinos Pacamara, El Salvador
Alkuperä: El Salvador, Alotepec-Metapán, Chalatenango
Tuottaja: José Alfredo „Fredy“ Recinos Diaz
Kasvukorkeus: 1900m
Lajike: Pacamara
Prosessi: Natural
Satokausi: Helmi-maaliskuu
Kuivausprosessi: Korotetuilla kuivatuspedeillä, 35 päivää
Makuprofiili: Trooppiset hedelmät, punaiset marjat, karamelli, kaakao
Finca San Andrés tuottaa ensisijaisesti Natural Pacamara -lajiketta, joka on hybridi Pacas- ja -lajikkeiden välillä Maragogipe tunnetaan suurista papuistaan ja poikkeuksellisesta maun monimutkaisuudesta. Tätä lajiketta arvostetaan suuren papukoon ja monimutkaisen makuprofiilin vuoksi. Alfredo on luonnollisen käsittelyn mestari menetelmässä, jossa koko kahvikirsikat kuivataan auringossa kahvin hedelmäisyyden parantamiseksi. Hänen huolellinen huomionsa jokaiseen tuotannon vaiheeseen - valikoivasta käsinpoiminnasta huolelliseen kuivaukseen – varmistaa, että valitaan vain korkealaatuisimmat pavut. Vuonna 2022, hänen omistautumisensa tunnustettiin, kun hänen kahvinsa sijoittui 26. sijalle Cup of Excellence -kilpailussa. Se on arvostettu tunnustus, joka korostaa hänen sitoutumistaan huippuosaamiseen.
Finca San Andrésin Natural Pacamara -kahvi tarjoaa erottuvan ja monimutkaisen makuprofiilin. Sille on ominaista kirkas, puhdas hapokkuus, jossa on trooppisia hedelmiä, kuten mangoa ja ananasta ja aavistus punaisia marjoja, kuten kirsikka ja vadelma. Kahvilla on runsas runko, jossa karamellin, hunajan ja kaakaon pohjasävyt lisäävät kuppiin syvyyttä ja tasapainoa. Kun kahvi jäähtyy, esiin tulee hienovaraisia kukkaisia vivahteita jättäen pehmeän, pysyvän lopputuloksen. Alfredon yhdistelmä huolellinen käsittely ja Chalatenangon alueen ainutlaatuiset olosuhteet johtavat kuppiin, joka on sekä eloisa että harmoninen, houkutteleva kahvin ystäville, jotka etsivät rikasta ja ikimuistoista kokea.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 250 g