This store requires javascript to be enabled for some features to work correctly.

Toimitus veloituksetta kun tilauksesi ylittää 40 € 📦
Alennuksessa

Johan & Nyström Javier Pajoy Quipo, Kolumbia

Alennettu hinta

Perushinta 17,50 €
( / )


Alkuperä: Kolumbia 
Alue: Cauca 
Tuottaja: Javier Pajoy Quipo 
Tila: Finca El Cuyero 
Korkeus: 1980 m. 
Lajikkeet: Caturra, Tabi 
Prosessointi: Washed 

Makukuvaus: Hedelmäisyyttä, limeä, punaviinimarjaa sekä mangomaista kermaisuutta.

Javier Pajoy Quipo on intohimoinen kahvituottaja, jonka suku on tehnyt kahvin kanssa töitä jo sukupolvien ajan. Hänen tilansa Finca El Cuyero sijaitsee Inzassa.
 
Kyseessä on erityinen kahvierä, joka on kerätty huhtikuun ja syyskuun välillä. Lajikkeina on Caturra ja Tabi. Kahvimarjasta on poistettu marja, jonka jälkeen pavut on pesty huolellisesti. Tämän jälkeen pavut ovat saaneet kuivua katetuilla, korotetuilla kuivauslavereilla, kunnes ne ovat saavuttaneet halutun kosteuspitoisuuden. Kahvit ovat kasvaneet 1980 metrin korkeudella merenpinnasta ja niiden maussa tiivistyvät kaikki Caucan alueen kahveille tyypilliset upeat piirteet. Vulkaaninen maaperä on erittäin hedelmällinen ja lämpimät päivät sekä viileät yöt antavat kahveille aivan erityisen hienostuneen ja tasapainoisen makeuden.
 
Kun pääset maistamaan tätä kahvia, niin kyse ei ole ainoastaan erittäin hyvästä kahvista vaan kaikesta mitä löytyy hyvän kahvin taustalta. Nämä pieniltä tuottajilta ostetut kahvierät osoittavat tuottajille, että hyvälle kahville löytyy aina kysyntää ja heidän valitsemansa tie tuottaa ympäristön kannalta kestävää kahvia on oikea tapa saada kahvista elantonsa. Hyvästä kahvista maksetaan aina hyvä hinta. Tässä kahvissa tiivistyy hienolla tavalla kolumbialainen erikoiskahvi – pitkät perinteet, kova työ ja upea maku. 

Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 250 g