Gringo Honduras Cascaritas White Honey Mikrolot
Alkuperä: Honduras
Tuottaja: Moises Hidardo Hernandez – Finca Cascaritas
Alue: Santa Rosa de Copán
Kasvukorkeus: 1230-1300 m
Lajike: Pacas
Prosessi: Honey
Kuivausprosessi: Kuivatuspedeillä auringossa UV-suojan alla
Poimittu: Helmikuu 2024
Erän koko: 300 kiloa
Makuprofiili: Hunaja, karamelli, persikka
Moises Hidardo Hernandez johtaa Cascaritas-tilaa yhdessä äitinsä kanssa. Hän on valmistanut mikroeriä vuodesta 2015 ja rakastaa erilaisia kokeiluja. Hän on kokeillut anaerobista käymistä monin eri tavoin, niin säkeissä, tynnyreissä kuin terässäiliöissä.
Tämän mikroerän kahvit ovat Pacas-lajikkeita, jotka toimivat erityisen hyvin, kun pavut kuivataan omassa sokerissaan. Tämä ei ainoastaan tuota erittäin hyvää kahvia, vaan myös säästää vettä. Kahvi on eleganttia, kevyesti hedelmäistä, miedosti kermaista ja jälkimaussa mukavan hedelmäistä makeutta.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 250 g