Gringo Etiopia Uraga Red Honey Mikrolot
Alkuperä: Etiopia
Tuottaja: Uraga Washing Station
Alue: Guji
Kasvukorkeus: 1925 – 1945 m
Lajike: Heirloom
Prosessi: Anaerobinen Honey
Kuivausprosessi: Kuivattu auringossa korotetuilla kuivatuspedeillä
Poimittu: Tammikuu 2024
Makuprofiili: Appelsiininkukka, litchi-hedelmä, yrtit
Kahvi tulee Uragasta Gujin vyöhykkeeltä, jota pidetään kahvin synnyinpaikkana. Guji-alue sijaitsee Oromian alueella Etelä-Etiopiassa ja oli aiemmin Sidamon osa-alue, mutta sai oman asemansa hieman yli 10 vuotta sitten. Metsän peitossa se soveltuu erinomaisesti maanviljelyyn ja sillä on ihanteelliset olosuhteet Arabica-kahvin viljelyyn: korkealla merenpinnasta (yli 1500 m); rikas, hyvin valutettu (pääasiassa vulkaaninen) maaperä, joka tuskin tarvitsee lisälannoitteita; Ylämaan trooppinen ilmasto, jossa sademäärä on 1 500–2 500 mm yhdeksän kuukauden aikana ja optimilämpötila 15–24 °C. Viimeisten kuuden vuosikymmenen aikana nopea kaupallinen ja kulttuurinen kehitys on nostanut Gujin ainutlaatuiseksi kahvialueeksi.
Uraga-aluetta pidetään yhtenä Etiopian korkeimmista. Se on luonnonvaroiltaan rikas alue, jolla on erittäin hedelmällistä maata, paljon kahvia ja kukoistava kaivostoiminta. Suurin osa alueen kahvipuista on melko nuoria ja lajikkeet ovat yleensä 74410 & 74412. Nämä kaksi lajiketta ovat osoittaneet vastustuskykyisintä taudeille, mutta niillä on silti selkeä kahviprofiili.
Maanviljelijät tuovat kahvikirsikoita keskimäärin 1-2 hehtaarin maa-alalta, joka on periytynyt edellisiltä sukupolvilta. Kaudelle 2024 keskittyäkseen paremmin laatuun Lecho päätti valmistaa vain pestyä ja hunajakahvia. Tulos oli todella onnistunut, kuten tämä hieno anaerobinen hunaja osoittaa.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 250 g