{"product_id":"gringo-costa-rica-las-lajas-anaerobic-honey-mikrolot","title":"Gringo Costa Rica Las Lajas Anaerobic Honey Mikrolot","description":"\u003cp\u003eTuottaja: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLas Lajas Micromill – Francisca Cubillo and Oscar Chacón\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlue: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSabanilla de Alejela Costa Rica near the base of Poas Volcano\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eKasvukorkeus: 1400-1600 m\u003cbr\u003eLajike: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e70 % Villa Sarchi; 30 % Geisha\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eProsessi: Anaerobic honey\u003cbr\u003eKuivausprosessi: Kuivattu korotetuilla pedeillä \u003cbr\u003ePoimittu: Helmi-maaliskuu 2026\u003cbr\u003eSato: 480 kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili: Mustikkahillo, lakka, kuivatut karpalot\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTämä kahvi on peräisin Las Lajas Micromill -tilalta, joka on yksi Costa Rican innovatiivisimmista perheomisteisista kahvintuottajista. Chacónin perhe on alueen ”honey”-prosessien uranuurtaja; he valikoivat kahvimarjat huolellisesti ja hallitsevat käymisprosessia tarkasti luodakseen omaleimaisia ja poikkeuksellisen tasapainoisia mikrolotteja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTämä erä on nimeltään Yellow Diamond, ja se kuuluu perheen kokeelliseen prosessointimenetelmien sarjaan. Menetelmä kehitettiin korostamaan kahvin makeutta, puhtautta ja hedelmäisyyttä. Tarkasti hallittu anaerobinen käyminen ja hidas kuivaus luovat tyylikkään ja tasapainoisen makuprofiilin, jossa kirkas hedelmäinen hapokkuus kohtaa syvän, karamellimaisen makeuden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYELLOW DIAMOND ANAEROBIC HONEY\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTämä kahvi käy läpi tarkasti hallitun anaerobisen ”honey”-käymisprosessin:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarjojen valinta: Valitaan vain täysin kypsiä marjoja, joiden sokeripitoisuus (Brix-arvo) on korkea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMassan poisto: Marjojen hedelmäliha poistetaan siten, että papuihin jää koko limakerros (mucilage).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnaerobinen käyminen: Kahvi siirretään ilmatiiviisiin käymissäiliöihin, joissa se käy hapettomissa olosuhteissa noin 84 tunnin ajan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKuivaus: Käymisen jälkeen kahvi siirretään kuivauslavoille ja kuivataan hitaasti 15–20 päivän ajan; papuja käännellään säännöllisesti tasaisen kuivumisen varmistamiseksi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabilointi: Kuivauksen jälkeen kahvi lepää noin 60 päivää ennen vientiä, jotta maut ehtivät tasaantua ja kypsyä.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 250 g \u003c\/p\u003e","brand":"Coffea.fi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58571528733004,"sku":"2510","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0613\/9786\/0604\/files\/Costa_RIca_Las_Lajas.webp?v=1787677867","url":"https:\/\/coffea.fi\/products\/gringo-costa-rica-las-lajas-anaerobic-honey-mikrolot","provider":"Coffea.fi","version":"1.0","type":"link"}