Alkuperä: Indonesia
Tuottaja: Pienet perhetilat
Alue: Kerinci
Kasvukorkeus: 1400-1700 m
Lajike:
Andung Sari, Sigarar Utang
Prosessi: Anaerobic Honey
Kuivausprosessi: Aurinkokuivatus
Poimittu: Elokuu 2023
Makuprofiili: Täyteläinen, persikka ja trooppiset hedelmät
Maanviljelijät 600 pieneltä perhetilalta Kerincin vulkaanisella alueella, Sumatran suurimman kansallispuiston vieressä, kasvattavat ja jalostavat tätä eksoottista kahvia. Pavut fermentoidaan omassa sokerissaan poimimisen jälkeen hapettomassa ns. anaerobisessa ympäristössä ja kuivataan sitten hitaasti korotetuilla kuivauspedeillä. Tuloksena on erehtymätön anaerobinen kahvi, jossa suljettu käyminen on todella juurtunut sen maukkaaseen luonteeseen. Tuloksena on hedelmäinen kahvi, jossa on selkeä makeus, jota tasapainottaa pyöreä, persoonallinen ja miellyttävä täyteläisyys.
Osuuskunta on nimeltään Koerintji Barokah Bersama ja siinä on 320 jäsentä. He kasvattavat paikallisia lajikkeita Andung Sari ja Sigarar Utang.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 250 g