This store requires javascript to be enabled for some features to work correctly.

Toimitus veloituksetta kun tilauksesi ylittää 40 € 📦
Alennuksessa

Good Life Coffee El Puente, Colombia

Alennettu hinta

Perushinta 13,90 €
( / )


Maa: Kolumbia
Alue: Huila, Pitalito
Tuottaja: +300 alueen viljelijää
Kasvukorkeus: 1600-1800m
Lajikkeet: Caturra, Colombia & Castillo
Prosessointi:

pesty 18-22 päivää

Makuprofiili: mehukas omena, tasapainoinen, smooth

El Puente tekee paluun. Tämä laadukas kolumbialainen kahvi on paahdettu niin, että se menee oivasti mustana, mutta kestää hyvin myös maidon. Täydellinen kahvi suuhun kuin suuhun. Mausta voit löytää makeaa hedelmäisyyttä, karamelliä ja suklaata.

El Puente on yhteistyöprojekti joka yhdistää Aromas del Surin, El Miradorin, Clearpath Coffeen sekä heidän kanssa työskentelevät alueen pientuottajat. Aromas del Sur on pariskunnan, Claudia Sambonin ja Rodrigo Sanchezin omistamien useiden kahvifarmien keskittymä. El Mirador on toisen pariskunnan, Elkin Guzmanin ja Diana Devian omistama farmi, jossa El Puenten prosessointi tapahtuu, ja Clearpath Coffee on export yritys joka hoitaa kahvin myynnin ja. logistiikan maailmalle.

El Puente perustettiin vuonna 2018, koska projektin partnerit huomasivat, että alueen pienviljelijöillä oli ongelmina mm. kunnollisten prosessointimenetelmien puuttuminen, taloudelliset resurssit sekä riski uusien viljelymenetelmien käyttöönotosta. El Puente perustettiin korjaamaan näitä ongelmia, ja tuomaan alueen pienviljelijöille tukiasema auttamaan kaikissa kahvinviljelyyn liittyvissä asioissa, sekä prosessoimaan heidän kahvinsa myyntiä varten. El Puente tarkoittaakin Suomeksi ”siltaa”. Projektin avulla alueen viljelijät ovat saaneet nostettua kahviensa laatua ja tätä kautta nostettua niistä saatavaa tuloa. He pitävät huolen myös, että asemalle tuotavat kahvimarjat täyttävät heidän laatukriteerit, ja että ne prosessoidaan huolellisesti. Tämän ammattitaitoisen ja tarkan työn tuloksena syntyy tämäkin laadukas, maultaan puhdas ja herkullinen kahvi.

Tämä kahvi on sekoitus alueen eri farmeilta kerätyistä kahvimarjoista. Kun kahvimarjat ovat saapuneet prosessointiasemalle niiden kypsyys tarkistetaan. Tämän jälkeen kahvi kellutetaan, jonka avulla vialliset marjat saadaan erotettua pois, ja kahvimarja erotetaan kahvipapujen ympäriltä. Asemalla käytetään Brix mittauslaitetta (kertoo tuotteen sokeripitoisuuden), jonka avulla määritellään kahvien fermentointiaika, se tapahtuu suljetuissa tankeissa, noin 30-42h ajan. Tämän jälkeen kahvi pestään ja kuivataan noin 15-18 päivän ajan korotetuilla pedeillä.

Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 225 g