Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme selaimen päivittämistä uudempaan versioon.

FacebookFacebook TwitterTwitter G+G+

Sumatra Gayo

Sumatra Gayo Mountain tulee Sumatran pohjoisimmasta provinssissa, Acehista. Kahvipensaat kasvavat jopa 2000 metrin korkeudessa ja niitä viljellään täysin luonnonmukaisesti. Poimimisen jälkeen pavuista poistetaan hedelmäliha. Kuoriminen tapahtuu laitteella, joka on usein rakennettu metallinpaloista ja polkupyörän osista. Seuraavaksi kahvipapuja fermentoidaan kudotuissa muovisäkeissa yön yli. Seuraavana päivänä ne siirretään aurinkoon kuivumaan. Lopputuloksena on kahvi, jossa yhdistyvät parhaat ominaisuudet pestystä Gayo-kahvista ja perinteiseen tapaan käsittelyistä Sumatra Lintungista tai Mandhelingista. Näin syntyy sopivan täyteläinen, mausteinen ja pehmeä kahvi.
 
Kahvia viljelee osuuskunta nimeltään Permata Gayo. Tällä hetkellä osuuskunnassa on 394 jäsentä, ja 567 jonottaa päästäkseen mukaan. Osuuskunta aloitti toimintansa 50 jäsenen voimin vuonna 2005, kun monet kahvinviljelijät palasivat alueelle sisällissodan päätyttyä. Vuonna 2007 osuuskunta sai luomusertifikaatin, ja seuraavana vuonna se liittyi Reilun kaupan toimintaan. Osuuskunnalla on viljelymaata noin 700 hehtaaria.
 
Sumatra Gayolla on Reilun kaupan merkki ja se on sertifioitu luomutuotteeksi. Tämä takaa viljelijöille entistä paremmat työskentelyehdot sekä turvallisemmat sosiaaliset olot.    

 ©Johan & Nyström

 

Takaisin ->

 

 

LuomuLuomu

 

FairtradeFairtrade