Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme selaimen päivittämistä uudempaan versioon.

FacebookFacebook TwitterTwitter G+G+

Etiopia Welena Direct Trade Organic

Etiopia Welena on sekoitus washed- ja natural-käsiteltyjä kahveja. Sen maussa yhdistyy upeasti washed-kahveille tyypilliset raikas ja puhdas nektariini sekä natural-kahvien tasapainoinen makeus. Kahvin suutuntuma on leveä ja kermainen, mutta sen moniulotteinen raikkaus säilyy kuitenkin hallitsevana piirteenä aina pitkään jälkimakuun asti. Kerrassaan mahtava kahvi!

Tesfaye Bekele

Vierailimme ensimmäistä kertaa alueella vuonna 2012. Yleinen haaste alueen pienviljelijöiden keskuudessa on erittäin alhainen elintaso, jonka osittain aiheuttaa viljellyn raakakahvin myyminen globaaleissa kahvipörsseissä. Keskustelimme paljon paikallisten kanssa tavoista, joilla he saisivat raakakahvistaan parempaa hintaa ja nimenomaan halusimme kertoa, että laadukkaista erikoiskahveista paahtimot ovat valmiita maksamaan huomattavasti enemmän.

Tesfaye teki meihin heti hyvän vaikutuksen rehdillä olemuksellaan ja suorasanaisuudellaan. Hänellä oli lisäksi selkeät tavoitteet ja aito halu parantaa paikallisten viljelijöiden olosuhteita. Alueen viljelijät omistavat viljelemät maansa ja lisäksi Etiopian hallitukselta oli saatu lupa vientiin, joten päätös Welena Plantationin liittämisestä Direct Trade –ohjelmaamme oli oikeastaan lopulta helppo tehdä.

Welena Organic Plantation –erikoiskahvi

Meidän Welena Plantation –kahvimme on sekoitus washed- ja natural –käsiteltyjä erikoiskahveja. Washed-kahvien kuori poistetaan heti keräämisen jälkeen, jonka jälkeen kahveja fermentoidaan vesitankeissa 35-48 tuntia. Tämän jälkeen kahvipavut ohjataan vesikanaviin, jossa erotellaan vielä kypsät marjat. Ylimääräinen vuorokausi vesitankeissa tuo kahviin intensiivisen hedelmäisen hapokkuuden. Natural-kahvit puolestaan käyvät läpi luomamme erittäin tarkan prosessin. Täydellisen kypsät marjat kuivataan perinteisillä etiopialaisilla puulavereilla, kolmen viikon ajan.

Kahvi on lisäksi luomusertifioitu (SE-EKO-01).

 

 © Johan & Nyström

 

Takaisin ->