Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme selaimen päivittämistä uudempaan versioon.

FacebookFacebook TwitterTwitter G+G+

India Monsoon Malabar

Tässä Intian länsirannikon kahvissa on siirappista makeutta sekä kypsiä ja voimakkaita makuja. Kaiken kaikkiaan ainutlaatuinen kahvi, jota maistellessa voi hyvin kuvitella miltä kahvi maistui 300 vuotta sitten, kun sitä kuljetettiin puisilla purjelaivoilla Intiasta Eurooppaan. Viikkoja kestänyt merimatka ei voinut olla vaikuttamata kahvin makuun ja ulkonäköön. Yllätyksen aiheutti myös aikanaan Suezin kanavan valmistuminen, joka puolitti kahvin merimatkan ja samalla muutti sen ominaismakua. Nykyään merimatkan vaikutuksia jäljitellään kuivaamalla kahvia 2-3 kuukauden ajan monsuunituulia hyödyntämällä. Pitkän varastoinnin aikana kahvipavut paisuvat hieman ja saavat kauniin kullankeltaisen sävyn. Maku on jäljittelemätön.

 

© Johan & Nyström

 

Takaisin ->